Kahvaltıların Vazgeçilmezi, Sokak Lezzetlerinin En Güzeli: Evde Simit Tarifi

Sıcak, çıtır çıtır yanında tavşan kanı bir çay ve bir dilim peynir de olursa gerçekten bir ziyafet! Evet, hepimizin bildiği o muhteşem sokak lezzetinden bahsediyoruz. Simit, birçoğumuz için kahvaltılarda vazgeçilmezler arasında. Peki, bir hafta sonu da olsa pastane ya da fırın aramak yerine evde kendi simidinizi yapmaya ne dersiniz? Bugün size harika bir evde simit tarifi hazırladık. Simidi yaptıktan sonra batıracağınız pekmezli karışım tarifi de bonus olsun!

Var mısınız, bizimle birlikte bu tarifi yapmaya?

Evde Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün 6 adet simit yapacağız. Hazırlık aşaması biraz uzun, yaklaşık bir buçuk saat sürecek, ama pes etmek yok. Simidin pişme süresi ile sadece 30 dakika.

Malzemeler:

4 su bardağı un

Kuru Maya

1 yemek kaşığı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı pekmez

3/4 su bardağı su

1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 su bardağı kavrulmuş susam

Önemli Not: Tarife geçmeden önce belirtelim, hamurunuzun sert kıvamda olmasına dikkat etmenizde yarar var. Ayrıca, geniş bir tava içerisinde susamları kısık ateşte kavurun, daha sonra simit yapımı için kullanın.

Yapılışı:

Küçük bir kasenin içine kuru mayayı alın. Ilık suyu ve toz şekeri ilave ettikten sonra maya karışımını aktif hale gelmesi için 5 dakika kadar oda sıcaklığında tutun.

Geniş bir karıştırma kabının içine elenmiş unu koyun ve içine tuz ilave edin.

Parmak uçlarınızla unun orta kısmını açın ve maya karışımı ile ayçiçek yağını ekleyin.

Unu kenardan ortaya doğru almak sureti ile hamuru yoğurmaya başlayın. Başta da belirttiğimiz gibi bu biraz sert kıvamlı bir hamur olmalı. Eğer yeterince sert olmadığını düşünüyorsanız biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamurunuz gerekli sertliğe ulaştığında bir süre oda sıcaklığında bekletin.

Susamları kavurduktan sonra geniş bir servis tabağına koyun. Su, ayçiçek yağı ve pekmezi de çukur bir kabın içinde harmanlayın.

Hamurunuz dinlendikten sonra 6 eşit parçaya bölün ve mutfak tezgahının üstüne alarak avuç içinizle bastırıp rulo haline getirin.

Hamurunuzu yaklaşık 60 cm uzunluğunda uzattıktan sonra orta kısmından tutup ikiye katlayın.

Hamurları kendi etrafında döndürüp burgu şekli verin ve iki ucunu da birleştirin. Bastırın ki bağlantı noktaları belli olmasın.

Hamurumuz halka şekline geldikten sonra her iki tarafını da önce pekmez karışımına, ardından da susama batırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız simitleri aralıklı olacak şekilde tepsiye yerleştirerek 60 dakika bekletin.

Simitlerin tepsi mayası da tamamlandıktan sonra önceden ısıttığınız 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Simitleriniz fırından çıktıktan sonra hemen tüketmeyin ve bir süre dinlendirin. Daha sonra isterseniz bütün olarak, isterseniz aralarını istediğiniz kahvaltılık malzemelerle doldurarak tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun!