Niğde Yöresine Ait Patates Tatlısı Nasıl Yapılır? Ankara da Niğde’yi tanıtmak amacıyla yapılan Niğde günleri festivalinde Niğde yöresine ait birçok yemekler ve tatlılar tanıtıldı. Bu tanıtımın en ilgi çeken tatlısı patates tatlısı olmuştur. Patatesin her çeşit yemeği yapılır da tatlısı neden yapılmasın.
Niğde Yöresine Ait Patates Tatlısı Nasıl Yapılır? Niğdeliler bunu keşfetmişlerdir. Patates tatlısının yapılmasında emeği geçen Niğde iline bağlı çiftlik ilçesi boz köy kasabasından bir kişidir. İzmir de çalışan bu kişi patates tatlısını burada öğrenip kendi memleketi olan boz köyde patates çok olduğu için bunun tatlısını yapmayı başarmıştır. Niğde’nin meşhur patatesi tatlı olarak da sofralarımızda yerini almıştır.
Niğde Yöresine Ait Patates Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Niğde tanıtım günlerinde patates tatlısının tanıtımını yapan Niğdeli vatandaşlar Niğde yöresine ait patates tatlısı tarifini vererek tatlının yapımını anlatmıştır. Patates tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır.
Kabartma tozu 1 paket kadar yeterli
1 kg orta boy patates
3 yemek kaşığı irmik unu
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 paket kadar vanilya
İstenilen miktarda un isteğe bağlı
Patates Tatlısının Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
4 su bardağı kadar şeker
4 su bardağı kadar su
Niğde Yöresine Göre Patates Tatlısı Yapımı
Kendi isteğinize göre istediğiniz kadar orta boy patatesi haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak rendeleme yapın. Rendelemiş olduğunuz patatesi püre haline getirinceye kadar eziniz. Hazırlamış olduğumuz malzemeleri yani irmik, vanilya, pudra şekeri, tereyağı ve kabartma tozunu bir tencere içerisinde hamur halinde yoğurunuz. Yoğurma işlemi yapılırken ara sıra un ilave ediniz. Karışıma ilave edeceğiniz un miktarı çok az olsun, daha sonra hamurun kıvamını ayarlamak için un ilave edilecektir. Yapılan bu karışım 200 derecede fırında 40 dakika kadar pişirilmelidir. Tatlının hamuru pişerken şerbetini hazırlamanız gerekecektir. Niğde yöresine ait patates tatlısı hamuru piştikten sonra hazırlamış olduğunuz sıcak şerbet tatlının üzerine dökülüp 1 saat kadar bekledikten sonra servise hazır hale gelmiş olur. Ankara’da yapılan Niğde tanıtım festivalinde tatlının tadına bakan kişiler tatlının damak tadının güzel olduğunu söylediler. Sizde evinizde kolayca yapıp tadına bakabilirsiniz.
